Gamybos vadovas (-ė) / Vyr. Virėjas (-a)

Ieškome patyrusio (-ios) ir motyvuoto (-os) Restorano gamybos vadovo (-ės) / Vyriausiojo virėjo (-os), kuris (-i) užtikrintų sklandų virtuvės darbą, aukščiausią patiekalų kokybę ir efektyvų gamybos procesų organizavimą.

Šioje pozicijoje ne tik vadovausite virtuvės komandai, bet ir aktyviai dalyvausite gamyboje, rodydami profesionalumo pavyzdį kolegoms. Būsite atsakingi už kasdienės virtuvės veiklos planavimą, užduočių paskirstymą, darbo grafikų sudarymą, darbuotojų apmokymą ir komandos motyvavimą.

Jūsų atsakomybėje taip pat bus žaliavų užsakymas, atsargų kontrolė, bendradarbiavimas su tiekėjais bei gamybos procesų efektyvumo užtikrinimas. Prižiūrėsite, kad visi patiekalai būtų gaminami pagal nustatytas receptūras, atitiktų kokybės standartus ir būtų pateikiami laiku.

Svarbi darbo dalis – maisto saugos, higienos ir švaros reikalavimų laikymosi užtikrinimas, gamybos kaštų analizė, išlaidų optimizavimas bei nuolatinis darbo procesų tobulinimas. Taip pat glaudžiai bendradarbiausite su restorano administracija ir aptarnavimo komanda, operatyviai spręsite iškilusias problemas bei prisidėsite prie puikios klientų patirties kūrimo.

Tikimės iš Jūsų:

• Patirties dirbant virtuvės vadovo, gamybos vadovo arba vyriausiojo virėjo pareigose.
  
• Gebėjimo organizuoti virtuvės darbą ir vadovauti komandai.
  
• Puikių organizacinių, planavimo ir lyderystės įgūdžių.
  
• Maisto gamybos procesų, receptūrų, technologijų ir kokybės standartų išmanymo.
  
• Gerų maisto saugos (HACCP) ir higienos reikalavimų žinių.
  
• Gebėjimo valdyti žaliavų užsakymus, atsargas bei kontroliuoti gamybos kaštus.
  
• Atsakingumo, savarankiškumo, iniciatyvumo ir orientacijos į rezultatą.
  
• Gebėjimo greitai priimti sprendimus ir efektyviai spręsti nestandartines situacijas.
  
• Puikių bendravimo, darbuotojų ugdymo ir komandinio darbo įgūdžių.
  
• Privalumu laikysime patirtį kuriant ar tobulinant meniu bei diegiant naujus darbo procesus.

Atsakingą ir įdomų darbą.
Darbą stabilioje ir augančioje įmonėje.
Tobulėjimo ir karjeros galimybes.
Galimybę realizuoti ir įgyvendinti savo idėjas.
Patį šauniausią ir draugiškiausią kolektyvą.
Laiku mokamą atlyginimą.
Konkurencingą atlygį.
Galimybę gilinti žinias ir kilti karjeros laiptais.
Maitinimą darbo metu.

1500-2000 €/mėn. į rankas
Atlyginimas derinamas pokalbio metu, atsižvelgiant į patirtį, kompetencijas ir tobulėjimo siekį.

Vilnius, Vilniaus m. sav. Apskaičiuokite kelionės laiką iki darbo