Gastronomijos vadovas (-ė)
5000-6500 €/mėn.
neatskaičius mokesčių
CVbankas.lt skaičiuoklės duomenys.
Visa darbo diena
Darbo pobūdis
Valdome kelis restoranus ir maitinimo erdves Palangoje, Šiauliuose, Anykščiuose. Toliau augame, todėl į savo komandą kviečiame kūrybišką ir sistemingą gastronomijos vadovą, kuris formuotų bendrą mūsų virtuvių kryptį, telktų komandas ir užtikrintų aukštą maisto kokybę.
Jūsų atsakomybės:
Jūsų atsakomybės:
- Formuoti visų restoranų virtuvės koncepciją, užtikrinti jų išskirtinumą ir kurti naujus meniu bei kulinarines tendencijas.
- Rengti, tvarkyti ir nuolat atnaujinti technologines korteles, receptūras ir patiekalų savikainos skaičiavimus.
- Vadovauti didelei virtuvės komandai keliuose miestuose: gamybos vadovams ir virėjams.
- Užtikrinti vienodus kokybės, porcijų ir patiekimo standartus, bendrų darbo principų ir procesų laikymąsi visose vietose.
- Kontroliuoti maisto savikainą, nurašymus ir atsargas, dalyvauti planuojant biudžetą.
- Kartu su pirkimų skyriumi rinktis tiekėjus ir produktus, derėtis dėl jų.
- Užtikrinti, kad būtų laikomasi geros higienos praktikos ir RVASVT reikalavimų.
- Ugdyti komandą: rengti mokymus, kelti kvalifikaciją, kurti pavadavimo sistemą.
- Dalyvauti atidarant naujus restoranus ir įgyvendinant naujus projektus.
Reikalavimai darbuotojui
- Ne mažiau kaip 5 metų patirties gamybos vadovo ar virtuvės vadovo pareigose. Didelis privalumas, jei esate vadovavę kelioms virtuvėms ar tinklui.
- Puikiai išmanote technologines korteles, savikainos skaičiavimą ir virtuvės procesų standartizavimą.
- Esate kūrybiškas, sekate gastronomijos tendencijas ir mokate idėjas paversti veikiančiu meniu.
- Turite stiprių lyderystės savybių ir mokate vadovauti didelei komandai per vadovų grandį.
- Mąstote sistemiškai, esate atsakingas ir orientuotas į rezultatą.
- Privalumas: patirtis atidarant naujus restoranus, aptarnaujant didelius renginius, darbas su sandėlio ar apskaitos programomis.
Mes Jums siūlome:
- Strateginį vaidmenį augančioje įmonėje ir laisvę formuoti virtuvės kryptį.
- Motyvacinį priedą, susietą su maisto savikainos tikslais ir kokybės auditais.
- Kompensuojamas kelionės ir apgyvendinimo išlaidas, kai dirbate kitame mieste.
- Profesionalią komandą ir galimybę tobulėti.
- Profesionalią komandą ir galimybę tobulėti.
- Tik mūsų darbuotojams skirtas papildomas naudas.
Atlyginimas
5000-6500
€/mėn.
neatskaičius mokesčių
Darbo vieta
Sveikatos uostas, UAB informacija
2201 €
Vid. atlyginimas bruto
(2% didesnis už LT vidurkį)
497
Darbuotojų skaičius
10-20 mln. €
Pajamos 2025 m.
Darbuotojų pasiskirstymas pagal atlyginimus (neatskaičius mokesčių):
25% uždirba iki
1532 €
25% uždirba
1532-1980 €
25% uždirba
1980-2600 €
25% uždirba nuo
2600 €